(Dân trí) - Thưa bác sĩ, mới đây đi khám, tôi được thông báo là mỡ trong máu đang ở mức đáng báo động. Xin hỏi, chỉ cần tuân thủ một chế độ ăn uống khoa học là tôi có thể cải thiện được tình trạng? Và chế độ ăn uống đó là gì?
Trả lời:
Việc dư thừa hàm lượng cholesterol trong máu chính là nguy nhân dẫn đến những căn bệnh nguy hiểm như đột quỵ, các bệnh liên quan đến tim mạch, cao huyết áp...
Tuy nhiên, nếu chỉ áp dụng một chế độ ăn uống hợp lý thì không thể chắc chắn rằng sẽ nhanh chóng cải thiện được tình trạng như hiện nay. Mà ngoài ra bạn còn cần phải tuân thủ một phương thức sống thật khoa học, ví như bạn cần phải tập luyện thật đều đặn, kiêng uống rượu và sử dụng chất kích thích...
Mặc dù vậy, một chế độ ăn uống khoa học vẫn là tiêu chí hàng đầu mà bạn cần phải tiến hành, để giúp loại trừ hoặc hạ bớt hàm lượng cholesterol trong máu. Đầu tiên xin nhấn mạnh, bạn nên hạn chế hay tự kiểm soát việc thu nạp các chất béo
trong khi ăn uống nhất là chất béo no.
Chất béo no hay chất béo bão hòa chính là tác nhân chính làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong máu. Nó tập trung chủ yếu trong các loại thực phẩm như thịt, các đồ ăn chế biến từ bơ, sữa.
Bên cạnh đó, bạn cần bổ sung thêm các loại chất xơ, có tính chất tự hòa tan như đậu lăng, đậu hột, bột yến mạch. Bởi chúng là những loại thực phẩm chức năng có khả năng làm giảm mỡ trong máu. Mỗi tuần bạn nên ăn những loại thực phẩm nêu trên khoảng vài lần để mau chóng đem lại hiệu quả.
Ngoài ra, cần ăn thêm các loại thực phẩm sau, để loại trừ được khả năng mắc các bệnh có liên quan đến tim mạch và cũng như các căn bệnh nguy hiểm khác do cholesterol gây ra:
Táo
Táo không chỉ là một loại trái cây ngon ngọt, mà còn giúp tiêu mỡ, giảm béo. Các nhà khoa học Nhật đã nhấn mạnh rằng, mỗi ngày ăn từ một đến hai quả táo ( khoảng 400g ) có thể giúp hạ thấp lượng chất béo trung tính trong máu vốn có thể gây xơ cứng động mạch, tăng nguy cơ đột qụy và cao huyết áp.

Rau cần
Rau cần là một loại rau rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Ngoài việc cung cấp một lượng lớn các chất xơ, nó còn có tác dụng chính là làm mát gan, giảm mỡ trong máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch.

Nấm
Các loại nấm như ngân nhĩ, mộc nhĩ đen, nấm mỡ, nấm rơm... đều có tác dụng điều tiết giúp cho máu lưu thông dễ dàng, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu, giảm cholesterol và triglycerid.

Dầu cá
Đặc biệt các loại dầu cá được chiết xuất từ các loại cá như cá thu, cá chình, cá ngừ, cá trích và cá hồi, có chứa một hàm lượng lớn omega - 3 axit (chất mà cơ thể không thể tự tổng hợp được) rất tốt cho tim mạch, hạn chế đến mức tháp nhất nguy cơ bị đột quỵ, cao huyết áp và nhất là mau chóng giúp hạ bớt mỡ trong máu. Chính vì thế, bạn đừng quên bổ sung dầu cá hay ăn cá mỗi ngày vào thực đơn của mình.
Thu Hà